1. Masukkan sedikit bahan taburan ke dalam cetakan kue putu ayu yang diolesi minyak tipis. Sisihkan.

2. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung ketan, tepung mocaf, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Tuang santan dan air suji sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan minyak. Aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan kue putu ayu.

4. Kukus di dalam alat pengukus yang sudah dipanaskan 10 menit hingga matang.

4. Resep Talam Potong Ebi

Bahan:

• 150 gram tepung beras
• 45 gram tepung sagu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 800 ml santan, dari 1 btr kelapa
• 1 lembar daun pandan

Bahan Taburan:

• 50 gram ebi, seduh, tiriskan, sangrai, tumbuk halus
• 2 siung bawang putih goreng, haluskan
• 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus, goreng sebentar
• 1/8 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat

1. Isi, tumis bawang putih, cabai merah, dan ebi sampai harum. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata sampai kering.

2. Larutkan tepung beras, tepung sagu, garam, gula pasir, dan 300 ml santan (dari 800 ml santan).

3. Rebus sisa santan bersama daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam larutan tepung beras. Aduk sampai licin.

4. Tuang ke dalam loyang 18x18x4cm yang diolesi minyak dan dialasi plastik antipanas food grade.

5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Taburi atasnya dengan ebi, sambil agak ditekan hingga menempel.

6. Potong-potong jajaran genjang.

5. Resep Kue Mutiara Manis