Beberapa rempah dan bumbu yang disarankan untuk merebus hati ampela ayam.

Sase Lovers bisa menggunakan daun jeruk, daun salam, jahe, sereh, dan laos.

Ragil menuturkan, jika ingin, rebusan hati ampela ayam juga bisa ditambahkan potongan bawang putih.

"Kalau mau sih bawang putihnya digeprek atau dipotong-potong, dimasukkin ke rempah-rempah tadi aja," lanjut Ragil.

Tapi bawang putih ini opsional ya dan tidak harus digunakan.

Selanjutnya, hati ampela bisa direbus selama kurang lebih 10-15 menit.

Jika masih keras atau amis, Anda bisa merebusnya hingga aroma amisnya hilang.

Setelah itu, baru lanjut ke proses berikutnya.

2. Cuci hati ampela setelah direbus

Cara ini memang terdengar agak aneh.

Tapi jika sudah selesai direbus, hati ampela ayam bisa dicuci kembali hingga bersih.

Lalu setelah itu baru dikeringkan.

Hati ampela ayam yang akan ingin dimasak langsung pada saat yang sama bisa digoreng setengah matang.

Namun, jika masih ingin menyimpannya untuk dipakai beberapa hari ke depan, hati ampela ayam bisa disimpan di kulkas atau freezer.

Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup.

"Setelah itu dicuci lagi atau misalnya dikeringkan juga boleh, baru dikeringkan dan digoreng. Biasanya dua kali masak,” kata Ragil.

Anda bisa membuatnya menjadi berbagai macam sajian seperti bacem, semur, atau lainnya.

Yuk kalau sudah tahu jangan lupa dicoba ya.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)