3. Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, kemiri, jahe, terasi, dan sedikit minyak hingga halus

4. Tumis bumbu halus hingga minyak keluar dan wangi kemudian masukkan ati ampela, daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata

5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah, merica, aduk rata lalu masukkan kentang, cabai merah, petai, air asam jawa, dan air

6. Sambal goreng kentang hati ampela siap disajikan.

Cara Rebus Hati Ampela Ayam Supaya Cepat Empuk, Pakai 2 Trik Ini agar Antigagal saat Matang

Banyak orang yang gagal ketika membersihkan dan memasak hati ampela.

Biar antigagal, yuk intip tipsnya berikut ini sebagaimana dilansir dari laman Sajian Sedap:

Cara Rebus Hati Ampela Ayam Supaya Cepat Empuk

1. Direbus dengan rempah

Meskipun sudah dibersihkan, hati ampela terkenal dengan baunya yang cukup amis.

Tentu ini akan sangat menganggu.

Nah untuk menghilangkannya sangat mudah.

Sase Lovers bisa menggunakan rempah dari dapur.

Tips ini dibagikan langsung oleh Chef Ragil dari Nusa Gastronomi Indonesia yang dikutip dari Kompas.com.

“Cukup sekali saja tetapi lebih baik dengan rempah-rempah dan habis itu dicuci bersih saja," kata Ragil kepada Kompas.com, Senin (13/9/2021).