SERAMBINEWS.COM - Bagi penderita diabetes, makanan dan minuman manis seringkali menjadi pantangan karena dapat mempengaruhi kadar gula darah dan berisiko menyebabkan komplikasi.

Namun, ubi jalar yang memiliki rasa manis alami ternyata bisa menjadi pilihan yang aman untuk penderita diabetes. Ubi jalar adalah makanan kaya nutrisi yang dipercaya dapat membantu menurunkan kadar gula darah.  

Meskipun ubi jalar bisa bermanfaat, ada jenis tertentu yang lebih disarankan untuk penderita diabetes.

Ubi jalar warna ungu, yang memiliki indeks glikemik rendah, lebih baik dikonsumsi dibandingkan dengan ubi jalar berwarna oranye yang memiliki indeks glikemik tinggi.

Indeks glikemik ini mengukur seberapa cepat makanan dapat meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi, dan ubi jalar ungu lebih lambat dalam proses tersebut.  

Kandungan serat tinggi pada ubi jalar ungu membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh, menjadikannya pilihan yang lebih baik bagi penderita diabetes. 

Dikutip dari healthline, kadar nutrisi yang terkandung di dalam ubi jalar seberat 200 gram adalah sebagai berikut:

• Kalori: 180 kilokalori
• Karbohidrat: 41,4 gram
• Protein: 4 gram
• Lemak: 0,3 gram
• Serat: 6,6 gram
• Vitamin A: 769 persen dari kebutuhan harian
• Vitamin C: 65 persen dari kebutuhan harian
• Mangan: 50 persen dari kebutuhan harian
• Vitamin B6: 29 persen dari kebutuhan harian
• Kalium: 27 persen dari kebutuhan harian
• Asam pantotenat: 18 persen dari kebutuhan harian
• Tembaga (zinc): 16 persen dari kebutuhan harian
• Niasin: 15 persen dari kebutuhan harian

Berikut adalah beberapa manfaat utama ubi jalar ungu bagi penderita diabetes:

1. Indeks glikemik rendah

Seperti ubi jalar pada umumnya, ubi jalar ungu memiliki indeks glikemik (GI) yang lebih rendah dibandingkan dengan banyak sumber karbohidrat lainnya seperti nasi putih atau roti putih.

Ini berarti bahwa konsumsinya tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat, yang sangat penting untuk mengelola diabetes.

2. Sumber serat tinggi

Ubi jalar ungu kaya akan serat, yang dapat membantu memperlambat proses pencernaan dan penyerapan glukosa ke dalam aliran darah.

Ini membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Serat juga mendukung kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko sembelit yang sering dialami oleh penderita diabetes.

3. Kandungan antosianin

Ubi jalar ungu mengandung antosianin, yaitu pigmen alami yang memberi warna ungu pada ubi jalar tersebut. 

Antosianin merupakan senyawa antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan dan melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat stres oksidatif, yang sering terjadi pada penderita diabetes.

Selain itu, antosianin juga dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu mengatur kadar gula darah.

4. Menjaga berat badan

Karena kandungan seratnya yang tinggi dan memiliki GI rendah, ubi jalar ungu dapat membantu merasa kenyang lebih lama.

Ini bisa bermanfaat bagi penderita diabetes yang ingin mengatur berat badan mereka, karena menjaga berat badan yang sehat dapat membantu mengelola gula darah.

5. Menurunkan risiko komplikasi diabetes

Antioksidan dalam ubi jalar ungu, termasuk vitamin C dan antosianin, dapat membantu melindungi tubuh dari komplikasi jangka panjang diabetes, seperti kerusakan pembuluh darah, masalah jantung, dan gangguan ginjal.

6. Sumber vitamin dan mineral

Ubi jalar ungu kaya akan vitamin A, vitamin C, kalium, dan magnesium.

Vitamin A penting untuk kesehatan mata, yang bisa terganggu akibat diabetes, sementara kalium dan magnesium mendukung fungsi jantung dan membantu mengontrol tekanan darah.

Meskipun ubi jalar ungu dapat memberikan manfaat bagi penderita diabetes, konsumsinya tetap harus dilakukan dengan bijak dan dalam porsi yang terkendali.

(Tribunhealth.com)

Artikel ini telah tayang di TribunHealth.com dengan judul 6 Kelebihan Mengonsumsi Ubi Jalar Ungu Bagi Penderita Diabetes, Bantu Jaga Kestabilan Gula Darah

Baca juga: BKN Umumkan Peserta Tenaga Kesehatan dan Teknis Aceh Utara Tahun 2024 yang Lulus Seleksi PPPK

Baca juga: Tak Banyak yang Tahu, Ternyata Teh Daun Salam Simpan 7 Rahasia Kesehatan untuk Tubuh