SERAMBINEWS.COM - Beragam olahan daging seperti rendang, sate, gulai, selalu menyemarakkan suasana hari raya Idul Adha di rumah masyarakat Indonesia. 

Tapi sebagaimana diketahui, makan daging terlalu banyak menyebabkan gangguan kesehatan terutama di perut. 

Sebut saja perut begah, pusing, mual hingga memicu peningkatan asam lambung yang sangat mengganggu.

Kondisi ini sering disebut sebagai "meat hangover" dalam dunia kesehatan, atau 'kliyengan' yang biasa dikenal masyarakat.

Untuk mengatasinya, dr Zaidul Akbar dokter sekaligus praktisi pengobatan sunnah dan gaya hidup sehat alami menyarankan resep sederhana berbasis bahan alami yaitu Acar Cuka Madu.

Acar Cuka Madu merupakan kombinasi antara sayur dan buah segar, madu, serta cuka madu, menurutnya bisa membantu menyeimbangkan efek dari konsumsi daging merah yang tinggi lemak dan protein.

Baca juga: Rahasia Sehat Makan Jeroan ala dr Zaidul Akbar: Multivitamin Alami dari dalam Tubuh Hewan

Resep Acar Cuka Madu

Berikut bahan-bahan dan cara membuat Acar Cuka Madu ala dr Zaidul Akbar, dikutip Serambinews.com dari akun Instagram @toko jsr, Senin (9/6/2025).

Bahan-bahan:

• 1 buah timun (mengandung air tinggi dan efek mendinginkan)
• 1 buah wortel (kaya beta-karoten dan antioksidan)
• ½ potong nanas (mengandung enzim bromelain yang bantu cerna protein)
• 1 siung bawang merah (menambah rasa dan mendukung kesehatan usus)
• 1–2 sdm cuka madu (probiotik alami + rasa segar)
• 1–2 sdm madu (anti-inflamasi, memperkaya rasa)
• Sejumput garam
• Opsional: tambahkan irisan kol untuk menambah serat

Baca juga: Torpedo Kambing Sering Dibuang Saat Kurban, Padahal Khasiatnya Dahsyat! Ini Kata dr Zaidul Akbar

Cara membuat:

Cukup iris semua bahan, campur dalam satu wadah, tambahkan cuka madu, madu, dan garam secukupnya.

Aduk rata dan bisa disimpan di kulkas selama beberapa jam agar lebih segar saat disajikan.

Manfaat kesehatan dari tiap bahan:

Cuka madu: Fermentasi alami yang mengandung probiotik, membantu menyeimbangkan mikrobiota usus dan mendukung metabolisme lemak.

Timun: Mengandung banyak air dan mineral, membantu mendinginkan tubuh dan menghidrasi.

Nanas: Enzim bromelain-nya membantu memecah protein dari daging, mempermudah proses cerna.