Sausnya Gurih Manis Nagih! Resep Tahu Telur Krispi ala Devina Hermawan, Anti Gagal & Bikin Ketagihan

SERAMBINEWS.COM – Chef sekaligus kreator kuliner, Devina Hermawan, kembali menghadirkan resep sederhana yang bisa jadi inspirasi masakan rumahan. Kali ini, ia membagikan cara membuat Tahu Telur Krispi Saus Gurih Manis, hidangan ekonomis dengan cita rasa ala restoran.

Dalam video terbarunya di kanal YouTube, Devina Hermawan menjelaskan bahwa menu ini cocok bagi siapa pun yang ingin menikmati sajian rumahan bernutrisi tapi tetap istimewa.

“Ini tuh potongan telurnya tebal-tebal, luarnya kokoh, crunchy, tapi dalamnya lembut,” ujarnya menjelaskan karakteristik tahu telur buatannya, Senin (10/11/2025).

Menurut Devina, rahasia dari kelezatan menu ini ada pada tekstur dan sausnya. Tahu yang dicampur ke dalam telur membuat bagian dalam terasa lembut dan gurih, sementara bagian luarnya renyah karena dilapisi tepung serbaguna.

“Untuk sausnya, rasanya lebih ke manis, gurih, wangi  mirip kayak saus-saus bistik jadul gitu,” tambahnya.

Bahan Sederhana, Rasa Istimewa

Untuk membuat Tahu Telur Krispi Saus Gurih Manis, bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah ditemukan.

Baca juga: Resep Tepung Bumbu Homemade ala Chef Devina Hermawan, Bisa untuk Ayam Goreng, Rahasianya Bahan Ini

Cukup dengan tahu, telur, dan tepung bumbu serbaguna, siapa pun bisa menyiapkan hidangan ini di rumah.

Devina juga membagikan tips penting agar adonan telur tidak mudah hancur.

“Kalau pakai tahu, jangan kebanyakan ya, biar telurnya tetap bisa ngikat. Kalau kebanyakan nanti malah hancur,” jelasnya.

Adapun untuk sausnya, Devina menggunakan kombinasi bawang putih, bawang bombai, saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan sedikit kecap Inggris. Semua bahan tersebut ditumis dengan margarin untuk menghasilkan aroma khas yang menggugah selera.

Menu tahu telur krispi ini bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat maupun camilan sore.

Selain itu, bentuknya yang mirip steak tahu juga menjadikannya tampil menarik di meja makan.

Baca juga: Resep Terong Raos ala Chef Devina Hermawan, Tetap Renyah dan Gurih Meski Sudah Lama Dimasak

“Walaupun ekonomis, tapi tetap bernutrisi dan rasanya enggak kalah sama menu restoran,” kata Devina menutup videonya.

Bagi yang ingin mencoba, berikut resep lengkapnya:

Resep Tahu Telur Krispi Saus Gurih Manis untuk 3 porsi

Bahan:

• 3 butir telur
• 2 buah tahu kuning
• ¼ sdt garam
• 1/8 sdt merica
• minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis basah:

• 3 sdm tepung bumbu serbaguna
• 3 sdm air

Baca juga: Resep Dori Krispi Saus Creamy ala Chef Devina Hermawan, Garing dan Gurih di Luar, Lembut di Dalam!

Bahan pelapis kering:

• tepung bumbu serbaguna

Bahan saus gurih manis:

• 1 sdm margarin
• 3 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombai
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt kecap inggris
• ½ sdm kecap manis
• 80 ml air

Pelengkap:

• nasi putih

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk, masukkan tahu, garam, merica dan telur, aduk sambil hancurkan tahu

2. Panaskan sedikit minyak, tuang adonan tahu telur dan bentuk kotak atau sesuai selera, masak hingga matang, sisihkan

3. Campurkan tepung bumbu serbaguna dengan air, aduk rata

4. Balurkan tahu telur ke dalam tepung kering, tepung basah lalu ke dalam tepung kering. Goreng hingga kecokelatan, tiriskan

5. Geprek bawang putih dan iris bawang bombai

6. Panaskan wajan, masukkan margarin dan bawang putih, tumis sesaat lalu masukkan bawang bombai, tumis hingga wangi

7. Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis, kecap inggris dan air, masak sesaat

8. Tahu telur krispi saus gurih manis siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha)