Melirik Potensi Kopi Liberika, Kopi Rasa Nangka Asal Tangse Pidie

TAUFIK AR RIFAI, jurnalis dan fotografer lepas asal Tangse yang bermukim di Banda Aceh, melaporkan dari Tangse, Kabupaten Pidie.

CUACA mulai mendung ketika Edi Azhari (39) merapikan terpal jemuran biji kopi liberika di teras rumahnya.

Biji kopi yang sudah dibersihkan kulitnya sejak dua hari lalu ini sudah terlihat agak kering.

Jika disinari matahari yang cukup, butuh sekitar tiga hari lagi agar menghasilkan biji kopi kering.

Biji kopi yang dijemurnya pun berasal dari buah kopi yang sudah ranum.

"Jika cuacanya stabil, sekitar lima hari untuk proses penjemuran," kata Edy Azhari saat penulis temui di rumahnya di Tangse, Minggu (16/8/2020) lalu.

Pria yang akrab disapa Edi Tangse ini sedang memberdayakan kembali kopi asal Liberia, Afrika tersebut.

Pasalnya, tanaman perkebunan itu kini mulai hilang di pegunungan Tangse.

Meski tak setenar kopi arabika dan robusta, kopi liberika mulai digrandungi petani penggarap.

Kopi liberika, merupakan jenis kopi yang berasal dari Liberia yang dibudidayakan oleh masyarakat Tangse.

Jenis kopi ini paling banyak diminati oleh berbagai kalangan, baik masyarakat Indonesia maupun luar negeri.

Bagi warga Tangse, mereka menyebutnya kopi panah (nangka).

Ini dikarenakan memiliki citarasa dan aroma khas buah nangka.

Citarasa kopi liberika ini juga tidak jauh berbeda dengan arabica.

Karakter kopi liberika ini juga tidak jauh berbeda dengan jenis kopi lainnya di Indonesia.