Resep Bakso Penyet, Jagung Goreng Cabai Hijau Hingga Wedang Serai, Enak Disantap di Musim Hujan

SERAMBINEWS.COM - Resep cemilan dan minuman yang enak disantap di musim hujan.

Musim hujan memang selalu identik dengan suguhan makanan dan minuman hangat.

Di musim hujan, kecenderungan makan biasanya lebih meningkat dibanding sebelumnya.

Udara yang lebih dingin, hujan, dan cuaca mendung membuat nafsu makan cenderung naik hingga makan apa pun yang disukai.

Apalagi jika hujan turun di hari-hari libur saat sedang berkumpul bersama keluarga, tak lengkap rasanya jika tidak ditemani dengan hidangan yang menghangatkan tubuh.

Nah, berikut ini telah kami kumpulkan ragam resep menu cemilan maupun minuman yang bisa dipilih untuk jadi hidangan menghangatkan tubuh di musim hujan.

Mulai dari Bakso penyet, Jagung Goreng Cabai Hijau, hingga minuman Wedang Serai telah tersaji dalam artikel berikut yang dirangkum dari Sajian Sedap.

Baca juga: 3 Resep Smoothie dari Alpukat, Minuman untuk Menurunkan Kolesterol

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Padang Juicy ala Restoran, Bumbunya Meresap hingga Ke Tulang

Baca juga: Resep Kue Wortel Lezat dan Mudah Dibuat, Cocok Jadi Cemilan Sehat untuk Keluarga

1. Bakso Penyet

Resep Bakso Penyet

Sajian: 32 Buah

Bahan Bakso:
250 gram daging sapi segar tanpa dicuci, dibuang uratnya dan iris tipis-tipis
1/2 sendok makan garam kasar
1/4 sendok teh poly powder

25 gram putih telur
100 gram es serut
1/2 sendok teh penyedap rasa
1 siung bawang putih digoreng halus

1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh bawang putih goreng
1 sendok teh bawang merah goreng
50 gram sagu aren

Bahan Pelapis:
100 gram tepung bumbu siap pakai

Bahan Sambal:
1 buah tomat, dipotong 2 bagian
12 buah cabai merah keriting goreng
4 buah cabai rawit merah goreng

1 1/2 sendok teh terasi goreng
3 siung bawang putih goreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Taburan:
25 gram kacang tanah kupas goreng, cincang kasar

Bahan Pelengkap:
3 lembar saun selada (secukupnya)
1 buah ketimun diiris (secukupnya)
100 gram kemangi (secukupnya)

Baca juga: 8 Resep Ikan Bakar, Enak Disantap Malam Tahun Baru 2021, Ada yang Oriental hingga Pakai Madu

Baca juga: Kumpulan Resep Malam Tahun Baru, Mulai dari Jagung Bakar Pedas Manis, Sate Ayam Hingga Ikan Bakar

Baca juga: Ini Resep Membuat Chocolate Chip Cookies Enak dan Sehat Ala Ahli Resep dan Penulis Kesehatan

Cara Membuat Bakso Penyet:

 1. Masukkan daging sapi, bawang putih, dan garam ke dalam food prosesor. Giling sebentar agak lembut. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang goreng. Giling sampai lembut.

2. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat.

3. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

4. Kerat bakso tidak putus. Rebus sampai mekar.

5. Gulingkan ke dalam tepung bumbu siap pakai. Goreng sampai kecokelatan.

6. Ulek bahan sambal sampai halus.

7. Penyet bakso di atas ulekan di atas sambal.

8. Sajikan dengan pelengkap, sambal, dan taburan kacang tanah cincang.

2. Jagung Goreng Cabai Hijau

Resep Jagung Goreng Cabai Hijau

Waktu: 30 Menit

Sajian: 18 Buah

Bahan:
150 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
2 buah jagung manis, sisir

100 gram wortel, serut halus
2 buah cabai hijau besar, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
1 butir telur

1/4 sendok teh merica
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
175 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat Jagung Goreng Cabai Hijau:

 1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, air, dan telur.

2. Tambahkan jagung, wortel, cabai hijau, daun bawang, dan daun seledri. Aduk rata.

3. Sendokkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: 7 Resep Minuman Segar Saat Cuaca Panas yang Bisa Anda Buat dengan Buah

Baca juga: Resep Kue Kering Kayu Manis, Selain Enak Juga Sehat, Cocok untuk Cemilan Keluarga hingga Minum Kopi

3. Bakwan Makaroni

Resep Bakawan Makaroni

Waktu: 30 Menit

Sajian: 14 Buah

Bahan:
100 gram makaroni, direbus
100 gram udang cincang kasar
150 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok makan tepung sagu
25 gram tepung beras
200 ml air
1 butir telur, kocok lepas
1 buah cabai merah dibuang bijinya, dicincang halus

1 batang daun bawang, iris halus
1/8 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Bakwan Makaroni:

1. Campur tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, dan bumbu halus Aduk rata. Masukkan air dan telur. Aduk rata.

2. Tambahkan makaroni, udang,cabai merah, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

4. Mendoan Sosis Gulung

Resep Mendoan Sosis Gulung

Waktu: 30 Menit

Sajian: 10 Buah

Bahan:
10 buah tempe mendoan siap pakai
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung sagu
11/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
350 ml air
3 batang daun bawang, diiris halus
5 buah sosis sapi, dibelah 2 bagian
1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Bahan Sambal Kecap (aduk rata):
5 sendok makan kecap manis
4 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Mendoan Gulung Sosis:

1. Aduk rata tepung terigu, air, dan bumbu halus. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

2. Ambil selembar tempe. Beri sosis. Gulung. Semat dengan tusuk gigi.

3. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah kering. Angkat.

4. Sajikan dengan sambal kecap.

5. Coklat Hangat Berempah

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan Cokelat (aduk rata):
500 ml susu cair hangat
25 gram cokelat bubuk

Bahan Sirup Gula:
300 ml air
100 gram gula pasir

2 cm kayu manis
1 buah cengkeh
1/2 sendok teh bumbu spekuk
1/2 sendok teh kayu manis bubuk untuk taburan

Cara Membuat Cokelat Hangat Berempah:

1. Sirup gula, campur air, gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan bumbu spekuk. Masak sambil diaduk hingga harum dan kental.

2. Campurkan sirup dengan campuran susu cokelat.

3. Sajikan dengan taburan kayumanis bubuk.

6. Bajigur

Resep Bajigur

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok makan kopi bubuk
150 gram gula merah, disisir halus
100 gram gula pasir

200 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
3 lembar daun pandan
2 cm kayumanis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili bubuk
50 gram kolang kaling, direbus iris-iris

Cara Membuat Bajigur:

1. Rebus santan, kopi bubuk, gula merah,gula pasir, jahe, daun pandan, kayumanis, garam, dan vanili sambil diaduk sampai mendidih.

2. Angkat dan saring.

3. Sajikan hangat setelah ditambah kolang kaling.

7. Bandrek

Resep Bandrek

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
300 gram jahe bakar, dimemarkan
225 gram gula merah sisir
5 cm kayu manis

3 cm masoyi
5 butir cengkeh
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
1.750 ml air

Cara Membuat Bandrek:

1. Rebus air, gula merah, jahe, kayu manis, masoyi, cengkeh, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai beraroma.

 2. Saring. Sajikan hangat.

8. Wedang Serai

Resep Wedang Serai

Waktu: 30 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:
750 ml air
2 sendok makan gula palem
50 gram gula pasir

3 cm kayu manis
8 butir cengkeh
6 batang serai, dimemarkan

Cara Membuat Wedang Serai:

1. Rebus semua bahan sampai mendidih dan meresap. Saring.

 2. Sajikan hangat.

(Serambinews.com/Yeni Hardika/Sajian Sedap/Dwi)