10 Resep Aneka Sambal Segar, Ada Sambal Matah, Sambal Ganja, Hingga Sambal Bawang

Cara Membuat Sambal Iris Bunga Kecombrang:

1. Campur cabai rawit, bawang merah, serai, daun jeruk, kecombrang, gula, garam, merica hitam, terasi, dan air jeruk nipis. Aduk rata.

2. Tuang minyak panas. Aduk rata.

Baca juga: Pedas Mantap! Resep Nugget Geprek Sambal Pecak Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Banget Jadi Lauk

7. Sambal Ganja

Waktu: 20 Menit
Sajian: 3 Porsi

Bahan:
150 gram udang
15 butir bawang merah
8 buah cabai rawit
1 batang serai, ambil bagian putihnya, potong-potong
3 lembar daun jeruk, iris halus
8 buah belimbing wuluh,
1 sendok teh garam

Cara Membuat Sambal Ganja:

1. Kukus udang lalu cincang halus. Sisihkan.

2. Ulek bawang merah, cabai rait,.

3. Masukkan belimbing. Ulek kembali. Tambahkan serai dan daun jeruk. Ulek asal rata.

4. Tambahkan udang dan garam. Ulek sampai tercampur rata.

8. Sambal Matah Bali

Waktu: 15 Menit
Sajian: 4 Porsi

Bahan:
8 butir bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
10 buah cabai rawit merah, diiris halus
1/2 sendok teh terasi bakar
2 lembar daun jeruk, diiris halus
2 batang serai, bagian putihnya saja, diiris halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan minyak goreng, dipanaskan

Cara Membuat Sambal Matah:

1. Aduk rata bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, dan jeruk nipis sambil diremas-remas.

2. Tambahkan minyak yang sudah dipanaskan. Aduk rata.

9. Sambal Bumbu Iris

Waktu: 10 Menit
Sajian: 2 Porsi

Bahan:
10 buah cabai rawit hijau, iris
6 buah cabai rawit merah iris
2 buah tomat hijau iris tipis
2 buah blimbing sayur, iris
5 butir bawang merah, iris tipis
1/2 sendok teh terasi, bakar
1/4 sendok teh garam
2 buah jeruk limau ambil airnya
2 sendok makan minyak goreng panas

Cara Membuat Sambal Bumbu Iris:

1. Aduk rata cabai rawit hijau, cabai rawit merah, tomat, blimbing, bawang merah, terasi, garam, dan minyak.

2. Tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.

Baca juga: Mudah Dibuat! Ini Resep Puding Lapis Surabaya ala Chef Devina Hermawan, Wangi dan Rasanya Legit

10. Sambal Cabai Hijau

Waktu: 20 Menit
Sajian: 6 Porsi

Bahan:
10 buah cabai hijau
5 buah cabai hijau keriting
10 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
3/4 sendok teh garam
3 buah lemon cui, peras, ambil airnya
50 ml minyak, untuk menumis

Cara Membuat Sambal Cabai Hijau:

1. Kukus cabai hijau, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang 10 menit.

2. Tumbuk kasar semua cabai yang sudah dikukus.

3. Panaskan minyak. Tumis sambal cabai hijau. Bubuhi garam. Masak sampai matang. Angkat.

4. Tambahkan air lemon cui. Aduk rata.

(Serambinews.com/yeni Hardika; Sajian Sedap/Dwi/Robert Christianto)

KUMPULAN RESEP LAINNYA

BACA BERITA LAINNYA DI SINI