Resep Roti Susu Jepang, Camilan Enak Super Lembut dan Wangi, Bahan Sederhana dengan Rasa Premium

Resep Roti Susu Jepang, Camilan Enak Super Lembut dan Wangi, Bahan Sederhana dengan Rasa Premium

SERAMBINEWS.COM - Berikut resep roti susu Jepang ala chef Devina Hermawan.

Resep roti susu Jepang ini dijamin super lembut dan wangi meski menggunakan bahan sederhana tetapi rasanya enak.

Jika kamu penggemar roti, maka kamu perlu mencoba roti susu Jepang yang rasanya enak ini.

Meski dibuat dengan bahan-bahan sederhana, tetapi rasa cemilan roti susu Jepang ini dijamin premium!

Selain itu, yang menambah tingkat premium cemilan roti susu Jepang ini adalah teksturnya yang lembut, warnanya menarik dan aromanya yang sangat wangi.

Rori susu Jepang ini biasa disebut sebagai Japanese Milk Bun.

Baca juga: Resep Serabi Tempe Pedas Ala Chef Devina Hermawan, Empuk, Kenyal dan Berongga

Roti ini sekilas mirip roti sobek namun lebih lembut dan teksturnya super fluffy.

Umumnya, roti ini dapat divariasikan berbagai macam isian, namun kali ini Chef Devina Hermawan memadukannya dengan isian custard cream.

Sajian roti susu Jepang ini sangat cocok dijadikan menu alternatif sarapan, bekal anak, maupun sekadar camilan.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep Japanese Milk Bun untuk 1 loyang  ukuran 21x21 cm dengan hasil 16 pcs.

Bahan:

350 gr tepung protein tinggi

35 gr gula pasir

5 gr ragi

15 gr susu bubuk

Baca juga: Hanya dengan Ampas Jahe, Lengkuas & Serai Bisa Atasi Gatal-gatal, Begini Resep Sehat dr Zaidul Akbar

170 gr air

50 gr susu cair

24 gr susu kental manis

40 gr mentega

4 gr garam

Pewarna makanan (opsional)

Bahan custard cream:

500 ml susu cair

40 gr gula pasir

4 butir kuning telur

30 gr maizena

½ sdt garam

1 sdt ekstrak vanila

50 gr mentega

Baca juga: Catat! Berikut Resep Aneka Sambal dan Saus, Cocok Jadi Cocolan Hidangan Grilled di Malam Tahun Baru

Langkah:

1. Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi, aduk menggunakan sumpit

2. Masukkan susu cair dan air aduk dengan mixer kecepatan sedang hingga setengah kalis

3. Tambahkan mentega, susu kental manis, dan garam, aduk hingga adonan benar-benar kalis

4. Setelah kalis beri pewarna makanan pada adonan sesuai selera

5. Istirahatkan adonan 30 menit dialasi dengan Le Bakers baking paper dan ditutup dengan lap bersih. Bisa juga ditaruh di dalam oven hangat dengan suhu 35°C dan ditaruh air panas di bagian bawah oven agar cepat mengembang

6. Kempeskan adonan, lalu timbang menjadi 16 masing-masing 40 gr

7. Diamkan lagi adonan selama 15 menit ditutupi dengan lap bersih

8. Bulatkan adonan, lalu susun di atas loyang yang sudah dialasi dengan Le Bakers baking paper diamkan 30 menit. Bisa juga ditaruh didalam oven hangat dengan suhu 35°C dan ditaruh air panas di bagian bawah oven agar lebih cepat mengembang

9. Beri taburan tepung di atas adonan sambil diayak

10. Panggang dengan suhu 150°C selama 25-30 menit

11. Keluarkan roti dari loyang dan dinginkan di atas cooling rack

12. Untuk custard cream, didihkan susu, masukkan kuning telur, maizena, gula, garam, dan ekstrak vanila kemudian aduk rata. Tambahkan susu yang sudah mendidih sedikit demi sedikit lalu tuang lagi ke panci sambil disaring, aduk terus hingga mengental

13. Setelah mengental tambahkan mentega, aduk rata lalu pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan plastic wrap di permukaannya

14. Setelah dingin, masukkan custard cream ke dalam Le Bakers baking paper yang dibentuk kerucut

15. Semprotkan custard cream ke dalam roti yang sudah dilubangi dengan sumpit.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)