Mudah, Ini Resep Nasi Katsu Ayam Korea ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Bekal Anak ke Sekolah

Menu ayam menjadi favorit bagi banyak orang, namun jika kalian hanya cuma menggorengnya saja menjadi cepat bosan.

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan yang juga jebolan Master Chef Indonesia musim kelima kembali berbagi resep masakan. 

Kali ini, Chev Devina Hermawan, membagikan resep nasi katsu ayam Korea.

Selain cara membuatnya mudah, sajian nasi katsu ayam korea ini juga cocok jadi bekal anak ke sekolah.

Menu ayam menjadi favorit bagi banyak orang, namun jika kalian hanya cuma menggorengnya saja menjadi cepat bosan.

Agar keluarga di rumah tak bosan dengan olahan ayam pada umumnya, yuk kita coba mengolah menjadi menu chicken katsu ayam korea ala resep chef Devina Hermawan berikut ini.

Membuat hidangan chicken katsu ayam korea ternyata tidak sulit loh Bunda.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut ini resep chicken katsu ayam korea untuk 3-6 porsi.

Baca juga: Resep Bakpao Ayam Jamur ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Empuk Cocok untuk Ide Jualan dan Camilan

Bahan:

• 500 gr dada ayam filet
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 buah jeruk nipis
• ¼ sdt merica

Bahan tepung kering:

• Tepung terigu protein sedang
• Tepung roti putih

Baca juga: Tanpa Oven! Resep Klappertaart Ala Chef Devina Hermawan, Gurih, Wangi dan Super Lembut

Bahan tepung basah:

• 2 butir telur
• 2 sdm susu
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica

Bahan saus:

• 20 buah jamur champignon
• 3 sdm mentega
• 2 sdm minyak
• ½ buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 3 sdm serbuk demi glace
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdm kecap inggris
• 400-500 ml air
• ½ sdt gula pasir

Baca juga: Resep Ice Cream Super Lembut Tanpa Mesin ala Chef Devina Hermawan, Cuma Pakai Dua Bahan

Pelengkap:

• 3 lembar kol
• 5 sdm mayones
• 2 sdm saus tomat
• Nasi putih

Langkah:

1. Keringkan ayam lalu belah dua menjadi butterfly. Taburkan kaldu ayam, garam, dan merica dan perasan jeruk nipis di semua sisi, ratakan

2. Tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya

3. Taburkan sedikit tepung terigu di semua sisi ayam, ratakan

4. Di dalam mangkuk, kocok telur, garam, dan merica. Masukkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti, ratakan

5. Cincang bawang putih, iris bawang bombai dan jamur

6. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih, tumis sesaat

7. Kecilkan api, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sesaat lalu masukkan air secara perlahan sambal diaduk

8. Masukkan saus tomat, kecap inggris, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga menyatu

9. Untuk salad, iris kol lalu masukkan ke dalam air es. Campurkan mayones dengan saus tomat, aduk rata

10. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan

11. Chicken mushroom donkkaseu siap disajikan.

Manfaat Makan Daging Ayam untuk Kesehatan Menurut Sains

Daging ayam memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, namun metode memasak juga menjadi faktor yang menentukan seberapa sehat makanan tersebut.

Bagian-bagian tertentu dari daging ayam juga mengandung nutrisi yang berbeda.

Misal, bagian paha mengandung kalori yang lebih tinggi daripada bagian dada.

Jika ingin mengganti daging merah dengan daging ayam, disarankan untuk menggunakan dada ayam yang merupakan potongan yang paling sehat.

Manfaat daging ayam untuk kesehatan Dilansir dari WebMD, berikut adalah 3 manfaat daging ayam untuk kesehatan menurut sains:

1. Daging ayam membuat tulang dan otot lebih kuat

Protein tanpa lemak dalam ayam merupakan sumber asam amino yang sangat baik.

Asam amino digunakan tubuh untuk membangun jaringan otot, sesuatu yang sangat penting seiring bertambahnya usia.

Penelitian menunjukkan bahwa asupan protein yang lebih tinggi dapat membantu menjaga kepadatan mineral tulang.

Dengan demikian, mengonsumsi daging ayam dapat meningkatkan kesehatan tulang sekaligus mengurangi risiko cedera dan penyakit seperti osteoporosis.

2. Daging ayam mengontrol berat badan

Penelitian menunjukkan bahwa 25-30 gram protein per makanan dapat membantu kita merasa lebih kenyang.

Makanan kaya protein dapat membuat kita merasa lebih kenyang meski makan lebih sedikit, yang membantu meningkatkan kontrol berat badan menjadi lebih baik.

Berat badan yang lebih sehat mengarah pada perbaikan faktor risiko masalah jantung seperti kadar trigliserida yang tinggi dan tekanan darah tinggi.

Sebagai makanan hewani yang kaya akan protein, daging ayam dapat membantu mengatur berat badan, yang pada gilirannya mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Daging ayam dapat memperbaiki suasana hati

Ayam mengandung asam amino triptofan, yang telah dikaitkan dengan tingkat serotonin yang lebih tinggi.

Tingkat triptofan dalam ayam tidak cukup tinggi untuk membuat seseorang merasa lebih gembira.

Namun, penelitian menunjukkan hal ini dapat membantu meningkat kadar serotonin ketika dipasangkan dengan faktor lain. (Serambinews.com/Firdha Ustin)