Sederhana Tetap Nikmat! Resep Tumis Cabai Hijau, Bisa Dijadikan Menu Pendamping Ketupat Lebaran

Sederhana Tetap Nikmat! Resep Tumis Cabai Hijau, Bisa Dijadikan Menu Pendamping Makan Ketupat Lebaran

SERAMBINEWS.COM - Bingung cari menu pendamping makan ketupat lebaran 2023 ini? Cobain resep tumis cabai hijau ala chef Devina Hermawan ini yuk.

Saat lebaran Idul Fitri, di samping rendang, opor ayam hingga sambal hati ampela, tumis cabai hijau juga menjadi salah satu menu andalan untuk menikmati ketupat saat Lebaran.

Untuk menikmati ketupat, kamu bisa membuat pendamping makan ketupat dengan resep tumis cabai hijau ala chef Devina Hermawan.

Menu tumis cabai hijau khas masakan sunda yang satu ini juga pas sebagai menu pelengkap ketupat lebaran.

Cita rasa tumis cabai hijau khas masakan sunda yang pedas dan gurih cocok disajikan dengan makanan berkuah santan.

Selain cocok untuk menu lebaran, cara pembuatan tumis cabai hijau khas masakan sunda ini juga praktis dan tidak membutuhkan waktu yang lama.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Hati Ampela, Bisa Dijadikan Menu Pendamping Makan Ketupat Lebaran 2023

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep tumis cabai hijau untuk 3-4 porsi.

Bahan-bahan

• 250 gr cabai hijau tanjung
• 150 gr cabai gendot
• 3-5 lembar daun salam
• 3-5 lembar daun jeruk
• 2 jempol lengkuas, geprek
• 25 gr gula merah
• ½ sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
• 400-500 ml air

Baca juga: Ide Menu Lebaran, Resep Rendang Daging Sapi Bumbu Jawa ala Chef Devina Hermawan, Empuk Meresap

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 13 siung bawang merah
• 5 butir kemiri sangrai
• 20 buah cabai rawit hijau
• 2 saset terasi
• 4 cm kunyit
• 6cm kencur, opsional
• Minyak secukupnya

Pelengkap:

Nasi putih

Baca juga: Enak! Resep Balado Bola Daging ala Chef Devina Hermawan, Ide Menu Buka Puasa yang Disukai Keluarga

Langkah:

1. Blender bawang putih, bawang merah, cabai rawit hijau, kemiri, kencur, terasi, kunyit dan sedikit minyak hingga halus

2. Tumis bumbu halus hingga minyak keluar lalu masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis hingga wangi

3. Belah cabai tanjung lalu masukkan ke dalam bumbu halus beserta cabai gendot, gula merah, dan air

4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis, masak di api kecil sedang selama 10-15 menit

5. Tumis cabai hijau siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)