Resep Sambal Goreng Kentang Hati Ampela, Bisa Dijadikan Menu Pendamping Makan Ketupat Lebaran 2023

Sambal goreng kentang hati ampela merupakan salah satu menu pendamping andalan untuk menikmati ketupat saat Lebaran 2023 di samping rendang, opor ayam hingga sayur pepaya.

SERAMBINEWS.COM - Bingung cari menu pendamping makan ketupat lebaran 2023 ini? Cobain resep sambal goreng kentang hati ampela yuk.

Sambal goreng kentang hati ampela merupakan salah satu menu pendamping andalan untuk menikmati ketupat saat Lebaran 2023 di samping rendang, opor ayam hingga sayur pepaya.

Sambal goreng kentang hati ampela ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas dan menggugah selera.

Anda yang hobi makan jeroan pasti nggak asing dengan hati ampela.

Kedua bagian ini memang sering disajikan bersama.

Kita sering memakan hati ampela yang empuk dan enak.

Baca juga: Ide Menu Lebaran, Resep Rendang Daging Sapi Bumbu Jawa ala Chef Devina Hermawan, Empuk Meresap

Anda bisa membuat resep sambal goreng kentang hati ampela ini juga sangat praktis, hanya menggunakan sedikit bahan dan harganya juga sangat terjangkau.

Sajian ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga besar untuk merayakan momen hari Lebaran 2023 bersama dengan ketupat lebaram.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep sambal goreng kentang hati ampela untuk 5-6 porsi, sajian ini cocok dijadikan pendamping ketupat lebaran.

Bahan-bahan

• 2 buah kentang
• 250 gr hati ayam
• 250 gr ampela ayam
• 75 gr petai kupas
• 3 buah cabai merah tanjung, potong
• 4 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 jempol lengkuas, geprek
• 50 ml air
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
• 2 sdm gula merah
• ¼ sdt merica

Baca juga: Resep Kue Lobak ala Chef Devina Hermawan, Sajian Favorit Keluarga, Empuk dan Lembut

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 6 buah cabai merah tanjung, potong
• 5 butir kemiri
• 1 sdt terasi
• 4 cm jahe
• Minyak secukupnya

Baca juga: Enak! Resep Balado Bola Daging ala Chef Devina Hermawan, Ide Menu Buka Puasa yang Disukai Keluarga

Langkah:

1. Rebus hati ampela dengan sedikit garam, tiriskan lalu potong-potong

2. Potong-potong kentang lalu goreng dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, tiriskan