Mau Makan Karbo Tanpa Lonjakan Gula Darah? dr Zaidul Akbar Anjurkan Campur Bahan Ini

SERAMBINEWS.COM - Ahli kesehatan sekaligus pendakwah, dr Zaidul Akbar melalui ceramahnya kerap menyuarakan agar mulai berhenti mengonsumsi nasi atau mengurangi porsinya. 

Bukan tanpa alasan, larangan tersebut agar membuat tubuh menjadi lebih sehat dan terhindar dari berbagai penyakit termasuk risiko diabetes. 

Meski demikian, fakta ditemukan bahwa masyarakat Indonesia menganggap belum makan jika belum ada nasi di dalam piringnya. Namun, kebiasaan makan nasi dalam porsi besar tanpa disadari membuat Anda kelebihan karbohidrat. 

Sebenarnya tidak masallah jika anda belum bisa mengurangi jumlah karbohidrat yang masuk, asalkan anda pandai dalam mengolahnya agar tidak menjadi penyakit di dalam tubuh. 

Dikutip Serambinews.com dari kanal YouTube dr Zaidul Akbar Official, alumni Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro itu memberikan beberapa opsi yang jauh lebih sehat dari nasi.

Adapun bahan yang dimaksud adalah ubi atau singkong.

Baca juga: Cara Membuat Tepache, Minuman Fermentasi Kulit Nanas untuk Menjaga Gula Darah Ala dr Zaidul Akbar

Ubi bisa memberikan rasa kenyang karena mengandung karbohidrat tinggi, ini bisa digunakan sebagai pengganti nasi.

"Kalau anda belum bisa meninggalkan nasi, enggak apa-apa, belajar dari orang zaman dulu mengolah ubi jadi getuk," katanya dikutip Senin (28/10/2024).

Dalam pengolahannya, getuk tidak hanya disajikan dari bahan dasar ubi saja melainkan ada pelengkapnya yakni kelapa.

Bicara tentang kelapa pada olahan getuk, dr Zaidul Akbar menjelaskan bahwa kelapa mengandung lemak yang sangat baik, sehingga apabila dikombinasikan dengan getuk, kelapa berperan untuk mencegah naiknya gula darah.

"Bicara tentang kelapa, kelapa itu kan lemak, ketemu dengan karbohidrat menjadi kombinasi yang sempurna, tujuannya mencegah gula darah naik," sambungnya.

Dapat disimpulkan bahwa, apabila anda konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat lalu agar gula darah tidak naik, maka cara yang paling mudah adalah konsumsi virgin coconut oil atau minyak kelapa setelah makan.

Baca juga: Ini Tips Menurunkan Gula Darah dan Mencegah Resistensi Insulin ala dr Zaidul Akbar

Karbohidrat pada ubi dinilai lebih sehat daripada karbohidrat pada nasi.

Adapun cara sehat mengonsumsi ubi adalah dengan cara dimakan bersama dengan kulitnya usai dibersihkan dan direbus. 

Meski mengandung karbohidrat, namun ubi jauh lebih sehat karena mengandung tinggi serat, ubi juga bebas dari pestisida dan tidak mengandung logam berat dibandingkan dengan beras.