Begini Cara Bikin Kue Sagu Keju Tanpa Santan: Renyah, Lumer, dan Simpel untuk Lebaran 2025

SERAMBINEWS.COM - Tak terasa, kita sudah melewati pertengahan bulan Ramadan pada tahun 2025 ini.

Persiapan menyambut Lebaran pun semakin seru, terutama dalam menyiapkan aneka kue kering yang menjadi hidangan wajib saat hari raya.

Salah satu kue kering yang selalu dinanti adalah sagu keju. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang renyah, lumer di mulut, serta aroma keju yang menggugah selera.  

Namun, banyak resep sagu keju yang menggunakan santan untuk menambah cita rasa gurih. Bagi Anda yang ingin mencoba versi lebih simpel tanpa santan, resep ini bisa menjadi pilihan.

Meski tanpa santan, kue sagu keju ini tetap renyah, ringan, dan lezat. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat Lebaran nanti.  

Berikut resep sagu keju tanpa santan yang diadaptasi dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia Kue Kering Klasik (2011)" oleh Lilly T. Erwin, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Dijamin, kue ini akan memanjakan lidah Anda dan keluarga.  

Baca juga: Mentega Keras? Berikut Cara Cepat Melembutkan Mentega untuk Kue Lebaran 2025 yang Lezat

Bahan:  

- 400 gram tepung sagu (sangrai hingga kekuningan)  

- 200 gram gula bubuk  

- 2 butir telur  

- ½ sdt garam  

- 200 gram mentega  

- 100 gram keju cheddar parut  

- Wijen secukupnya (untuk taburan)  

- Margarin secukupnya (untuk olesan loyang)  

Baca juga: Ternyata Mentega dan Margarin Berbeda, Mana Pilihan Terbaik Untuk Kue Lebaran 2025?

Cara Membuat:  

1. Sangrai Tepung Sagu: Sangrai tepung sagu hingga berwarna kekuningan. Ini akan membuat tekstur kue lebih ringan dan renyah.