SERAMBINEWS.COM - Bagi banyak orang yang sedang menjalani program diet atau sekadar ingin menerapkan pola hidup sehat, menghindari makanan berminyak dan bertepung menjadi tantangan tersendiri, apalagi jika harus meninggalkan hidangan favorit seperti ayam geprek.

Namun, kabar baik datang dari Chef Devina Hermawan yang kembali menghadirkan resep kreatif dan inovatif.

Kali ini, jebolan Master Chef Indonesia, Chef Devina Hermawan membagikan cara membuat ayam geprek yang tidak digoreng, tanpa tepung dan tanpa minyak, namun tetap lezat, gurih, dan menggugah selera. 

Resep ayam geprek ini cocok dijadikan inspirasi menu sehat harian, terutama bagi kamu yang ingin tetap menikmati makanan enak tanpa rasa bersalah.

Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah memasak yang praktis, siapa pun bisa mencoba membuat ayam geprek versi sehat ini di rumah.

Tidak hanya ramah untuk diet, resep ayam geprek ini juga bisa menjadi pilihan menu keluarga yang lebih bersih dan bernutrisi.

Baca juga: Resep Batagor Ikan ala Chef Devina Hermawan: Camilan Lezat dan Ide Jualan Menguntungkan

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan pada Selasa (13.5.2025), berikut resep ayam geprek tanpa goreng untuk 5 porsi.

Bahan marinasi:

• 500 gr paha ayam filet
• 3 siung bawang putih
• 2 iris jeruk nipis
• 4 sdm tapioka
• 1 sdt kunyit bubuk (opsional)
• 1 butir putih telur
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica

Baca juga: Resep Donat Mini Empuk ala Chef Devina Hermawan, Ide Camilan Lezat yang Awet Lembutnya

Bahan sambal geprek (untuk ½ resep ayam):

• 2 siung bawang putih
• 35 gr cabai rawit merah
• ½ sdt garam
• ¼ sdt MSG (opsional)

Pelengkap:

• nasi putih
• jeruk limau
• head lettuce

Baca juga: Resep Meatball & Brokoli Pasta Creamy ala Chef Devina Hermawan, Lezat Bergizi Bisa untuk Ide MPASI

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, bawang putih parut, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, kunyit bubuk, tapioka dan putih telur, aduk rata. Diamkan minimal 1 jam

2. Panaskan sedikit minyak, masak ayam di api kecil hingga matang, sisihkan

3. Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan cabai rawit merah beberapa saat kemudian pindahkan ke dalam ulekan

4. Tambahkan garam dan MSG, ulek kasar kemudian masukkan ayam dan geprek

5. Ayam geprek tanpa goreng siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)