Breaking News:

Citizen Reporter

Legitnya Kopi Kocok Lameue, Latte Khas Pidie

Lokasi ini hanya berjarak sekitar 15 menit dari Kota Sigli, atau sekitar dua jam lebih perjalanan dari Kota Banda Aceh, ibu kota Provinsi Aceh.

Serambinews.com/Handover/Taufik Ar-Rifai
Kopiah Aceh, boh manok weng, dan leumang, di warkop boh manok weng di Lameu, Kecamatan Sakti, Pidie. 

Iskandar mengisahkan, warung yang didirikan sejak masa masa Daerah Operasi Militer (DOM) ini tidak terlepas dari kebiasaan warga yang sering menikmati kopi di saat menjelang subuh hari.

Hal ini menjadi tradisi warga setempat yang mayoritas petani dan pedagang ini sebagai asupan gizi tambahan.

Jika persediaan habis, warga ini rela menyeberangi sungai yang membelah kampung setempat demi menikmati secangkir kopi kocok tersebut.

Lama kelamaan, Iskandar mulai berinisiatif membuat resep rahasia agar citra rasa kopi dan telur ayam semakin nikmat dan harum.

Akhirnya kopi kocok ini semakin dikenal warga sehingga jumlah permintaan dari hari ke hari semakin meningkat.

“Itu sudah seperti tradisi turun temurun di sini. Makanya dulu bakda subuh hingga pukul delpan pagi masih banyak warga nongkrong di sini menikmati kopi kocok,” tambah Iskandar.

Adapun cara penyajian kopi ini, Iskandar membeberkan sedikit rahasia tata cara penyajian kopi late khas Pidie yang bisa menggoyang lidah penikmatnya.

Adapun menu yang disajikan di antaranya sebutir telur ayam kampung dicampur dengan sedikit kopi dan teh.

“Kuning telur yang sudah ditambah sedikit gula dikocok dengan lidi. Lalu dicampurkan sedikit kopi dan teh dalam keadaan  mendidih. Tujuannya agar menambah citra rasa dan aroma khas kopi agar tidak berbau amis,” kata Iskandar.

Kunjungi Sekolah Sukma Bangsa Pidie, Jaksa Agung Disuguhi Apam dan Mi Aceh

Kopi boh manok weng, kopi latte khas Pidie.
Kopi boh manok weng, kopi latte khas Pidie. (Serambinews.com/Handover/Taufik Ar-Rifai)

Dibantu tujuh pekerjanya, Iskandar kini siap melayani para pelangggan saban harinya mulai sejak pukul 15.00 hingga 03.00 WIB.

Halaman
1234
Editor: Zaenal
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved