Jurnalisme Warga
Lezatnya Rasa ‘Mi Ungkot Suree’ Khas Laweung
Makanan khas dan favorit orang Aceh yang satu ini juga sudah sangat terkenal, baik di Aceh sendiri, maupun di tingkat nasional
lihat foto
Bagi kalian yang berminat untuk merasakan aroma dan nikmatnya mi ikan tongkol yang menggugah selera ini, silakan berkunjung langsung ke Warmindo Ungkot Suree Laweung, tepatnya di jalan pintu masuk utama menuju Pelabuhan Ujong Pie atau Tempat Pendaratan Ikan (TPI) Ujong Pie, Laweung.
Di simpangnya ada sebuah warung yang didesain dengan sederhana dan bersebelahan dengan sebuah kedai kelontong.
Di sanalah beberapa warung mi ikan tongkol tersebut berada.
Anda tinggal memilihnya saja, mau ke warung mana.
Letaknya yang berada di tepi pantai, menambah suasana jadi lebih asyik sambil menikmati gurihnya mi tongkol ‘meutakeh’.
Apalagi jika Anda memesan minuman yang dingin-dingin, jadi semakin nikmat rasanya.
Saat berada di warung itu, ada baiknya Anda menyempatkan diri untuk melihat secara langsung proses pembuatan mi ungkot suree ini.
Mulai dari penyiapan bahan sampai mi siap untuk dihidangkan dan dinikmati para pembeli.
Sejauh yang saya amati, prosesnya sangat sederhana.
Pertama-tama ikan tongkol berukuran sedang dibersihkan, lalu dibuang kepala dan dipisahkan dagingnya dari tulang.
Kemudian daging ikan tongkol ini dipotong-potong hingga kecil-kecil.
Selanjutnya dicuci dengan air sampai bersih.
Berikutnya adalah tahapan persiapan untuk memasak mi, dimulai dengan membersihkan bawang merah, kol, tomat, daun sop/seledri, daun bawang, jeruk nipis, dan cabai.
Kemudian, semua bahan tersebut dipotong dan dirajang hingga halus.
Selanjutnya, dipanaskan minyak makan dan bawang merah, tomat, dan cabai yang telah dirajang kecilkecil lalu ditumis dan dimasak hingga matang dengan sedikit minyak makan yang telah dipanaskan tadi.
