dr Zaidul Akbar: 7 Bahan Ini Banyak Kolagennya, Rutin Konsumsi Bikin Wajah Glowing & Kuatkan Tulang

1. Kaldu tulang

Mengutip Healthline, kaldu tulang sudah diyakini secara luas dari mulut ke mulut sebagai sumber kolagen alami.

Merebus tulang hewan dalam air adalah proses yang dipercaya dapat mengekstrak kolagen.

“Karena kaldu tulang terbuat dari tulang dan jaringan ikat, maka kaldu itu mengandung kalsium, magnesium, fosfor, kolagen, glukosamin, kondroitin, asam amino, dan banyak nutrisi lainnya,” kata Davidson.

“Namun, masing-masing kaldu tulang berbeda karena kualitas tulang yang digunakan bersama dengan bahan lainnya,” tambahnya.

Untuk menjamin kualitas kaldu, cobalah membuatnya sendiri dengan tulang yang diperoleh dari tukang daging lokal yang memiliki reputasi baik. Mengutip Eat This, tulang hewan juga sumber alami gelatin yang mengandung kolagen.

"Kaldu tulang adalah pilihan populer untuk mendapatkan kolagen tanpa suplemen," kata Gariglio-Clelland, ahli diet di Balance One Supplements.

2. Daging ayam

Mengutip Healthline, daging ayam mengandung jaringan ikat yang menjadi sumber kolagen alami bagi tubuh kita.

Beberapa penelitian telah menggunakan leher ayam dan tulang rawan sebagai sumber kolagen untuk pengobatan arthritis.

Mengutip Eat This, sebuah penelitian dalam jurnal Clinical Interventions in Aging, leher dan tulang rawan ayam dapat digunakan untuk mengobati radang sendi karena kandungan kolagennya yang melimpah.

3. Ikan dan kerang

Mengutip Healthline, ikan dan kerang memiliki tulang dan ligamen yang terbuat dari kolagen.

Beberapa orang mengklaim makanan laut tersebut adalah salah satu sumber kolagen alami yang paling mudah diserap tubuh.

Mengutip Eat This, penelitian telah menunjukkan bahwa kolagen dari ikan diserap hingga 1,5 kali lebih efisien ke dalam tubuh jika dibandingkan dengan sumber kolagen sapi atau babi.