Nikmati Kelezatan Resep Opor Ayam Spesial Lebaran, Bikin Santap Lebaran Semakin Istimewa!

SERAMBINEWS.COM -  Lebaran tak lengkap rasanya tanpa sajian opor ayam yang menggugah selera.

Hidangan khas yang sarat dengan rasa gurih dan lembutnya ayam kampung ini menjadi favorit banyak keluarga Indonesia.

Opor ayam biasa disajikan bersama nasi putih hangat atau ketupat, membuat setiap suapan semakin nikmat. Tak hanya menggugah selera, opor ayam juga kaya akan rempah yang memberikan cita rasa khas Nusantara.

Untuk mendapatkan rasa opor ayam yang lezat, sangat disarankan menggunakan ayam kampung, karena dagingnya yang lebih kenyal dan kaya rasa.

Proses pembuatannya pun terbilang sederhana, meskipun rasanya begitu menggoda.

Perbedaan utama antara opor ayam dengan gulai ayam terletak pada penggunaan cabai yang tidak ada dalam opor ayam, serta santan yang lebih encer untuk menciptakan kuah yang lembut namun penuh rasa.

Baca juga: Resep Sayur Godog Labu Siam, Hidangan Wajib Lebaran Idul Fitri yang Gurih dan Menggugah Selera

Berikut ini adalah resep opor ayam yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi delapan bagian
• 150 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk purut
• Bawang goreng secukupnya, untuk taburan
• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdt merica
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula merah parut
• 1 sdt garam

Baca juga: Sajian Spesial Lebaran Idul Fitri, Resep Opor Ayam Putih ala Chef Devina Hermawan, Enak Mudah Dibuat

Cara Membuat Opor Ayam:

Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci besar di atas api sedang. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jintan, merica, lengkuas, dan gula merah.

Tumis bumbu bersama daun jeruk purut dan batang serai yang sudah dimemarkan. Aduk rata hingga bumbu mengeluarkan aroma harum dan sedikit berubah warna.

Proses menumis ini penting agar semua rempah bisa keluar rasa dan aromanya, sehingga memberikan rasa yang kaya pada opor ayam.

Masukkan Ayam

Setelah bumbu terasa harum, masukkan potongan ayam kampung ke dalam wajan atau panci. Aduk rata ayam dengan bumbu yang sudah ditumis tadi, pastikan ayam terbalut sempurna dengan bumbu.

Masak ayam selama beberapa menit sambil terus diaduk agar ayam sedikit matang dan bumbu meresap ke dalam daging. Proses ini juga akan membantu ayam menjadi lebih empuk dan bumbu lebih meresap.

Masak dengan Santan

Setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, tuangkan santan ke dalam panci. Aduk perlahan agar santan tidak pecah dan tercampur dengan baik bersama bumbu dan ayam.

Baca juga: Coba Ayam Asam Manis Chinese Food untuk Buka Puasa: Resep Segar yang Menggugah Selera

Setelah itu, tutup panci dan masak opor ayam dengan api kecil. Biarkan masakan ini dimasak perlahan-lahan agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam dan kuahnya menjadi lebih kental.

Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar santan tidak pecah dan tetap halus.

Koreksi Rasa