Renyah Tahan Lama! Resep Cumi Goreng Tepung Tapioka ala Chef Devina Hermawan

SERAMBINEWS.COM - Jebolan Master Chef musim kelima, chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep cumi goreng tepung tapioka. 

Praktikkan resep cumi goreng tepung crispy di rumah, jadikan lauk makan siang keluarga.

Sajian yang renyah dan sedikit kenyal ini cocok sebagai teman makan nasi.

Kamu yang hendak memasak cumi goreng tepung tapioka ini bisa menyiapkan bahan utama yaitu cumi, tepung tapioka, telur, dan bumbu halus.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep cumi goreng tepung untuk 6 porsi.

Baca juga: Resep Risol Ragout Ayam ala Chef Devina Hermawan, Garing Lembut Lumer di Mulut

Bahan tepung basah:

• 350 gr cumi frozen tube
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 butir telur
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 120 gr tepung tapioka

Baca juga: Resep Nasi Goreng Telur Asin ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Gurih Tanpa Perlu Kecap Manis

Lapisan kering:

• Tepung tapioka

Bahan saus cocolan:

• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm air matang

Langkah:

1.Potong-potong cumi lalu pindahkan ke dalam mangkuk. Bilas cumi 2-3 kali, tiriskan

2.Masukkan telur, kaldu ayam bubuk, bubuk bawang putih, garam, merica, baking powder dan tepung tapioka, aduk rata

3.Balurkan cumi ke dalam tepung kering sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Diamkan 1-2 menit sebelum di goreng

4.Panaskan minyak, masukkan cumi sedikit demi sedikit lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan

Baca juga: Resep Kue Lobak ala Chef Devina Hermawan, Sajian Favorit Keluarga, Empuk dan Lembut

5.Masukkan cumi ke dalam air fryer selama 5-7 menit