12 Resep Ide Menu Bakar-Bakar di Malam Tahun Baru 2025, Ada Bakso, Ikan, Seafood Hingga Daging

3. Oleskan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk. Bakar hingg bumbu meresap.

4. Siapkan piring saji, taruh cumi bakar di atasnya dan taburi dengan bawang goreng.

Baca juga: Resep Ikan Bakar Teflon ala Chef Devina, Lengkap dengan Bumbu Bakar Serbaguna, Ide BBQ Tahun Baru

2. Sate Sayuran dan Buah

Bahan:

1 buah nanas segar, potong-potong 
2 buah zukini ukuran sedang, potong menjadi 2,5 cm 
2 buah labu kuning ukuran sedang, potong menjadi 2,5 cm 
226 gram jamur kancing segar utuh 
1 buah bawang bombai ukuran sedang, potong-potong 
12 buah tomat ceri 1 buah paprika merah ukuran sedang, potong-potong 
8 tusuk sate bambu, direndam air selama 20 menit 
80 ml minyak zaitun 
1 1/2 sdt basil kering 
3/4 sdt oregano kering 
1/2 sdt garam 
1/8 sdt lada hitam bubuk

Cara membuat sate sayuran dan buah:

1. Panaskan panggangan di atas api sedang dan olesi permukaannya dengan minyak. Tusuk secara bergantian potongan nanas, zukini, labu kuning, jamur kancing, bawang bombai, tomat ceri, dan potongan paprika ke tusukan sate.

2. Campur dan aduk rata minyak zaitun, basil, oregano, garam, dan lada hitam dalam mangkuk, oleskan campuran pada sate sayuran dan buah.

3. Panggang sate sayuran dan buah yang sudah dipanaskan sampai sayuran empuk, balik dan olesi sayuran dan buah dengan sisa campuran minyak zaitun sesekali, masak selama 10 sampai 15 menit.

Baca juga: Resep Bakso Ayam Bakar Teflon ala Chef Devina Hermawan, Menu Simpel BBQ Rayakan Malam Tahun Baru

3. Sate Sosis dan Paprika

Simak resep sate sosis dan paprika berikut ini, dikutip dari buku "Aroma Sedap & Bumbu Meresap Hidangan Serba Bakar" (2018) karya Tim Sedap terbitan Samindra Utama.

Bahan:

4 buah sosis ukuran besar, potong 2 cm 
1/2 buah paprika merah, potong 2 x 2 cm 
1/2 buah paprika hijau, potong 2 x 2 cm 
1/2 buah paprika kuning, potong 2 x 2 cm 
1 buah bawang bombai, potong 2 x 2 cm 
200 gram jamur champignon 
4 sdm saus plum atau ganti saus tiram 
4 sdt kecap inggris
1 sdt garam
2 sdm saus barbeque 
1/2 sdm margarin untuk menumis 
6 buah tusuk sate panjang

Cara membuat sate sosis dan paprika:

1. Panaskan margarin. Tumis jamur champignon sebentar. Angkat. Sisihkan.

2. Campur saus plum atau saus tiram, kecap inggris, garam, dan saus berbeque sampai rata.

3. Tusuk sosis, paprika merah, bawang bombai, paprika hijau, sosis, jamur champignon, paprika kuning, bawang bombai, paprika merah, sosis, jamur, paprika hijau, bawang bombai, paprika merah, dan sosis.