Mudah dan Praktis, Resep Tori Paitan Ramen ala Chef Devina Hermawan, Kuahnya Kental Ngaldu dan Gurih

SERAMBINEWS.COM - Bagi kamu pecinta ramen, menu tori paitan ramen tentu sudah tidak asing lagi bahkan banyak resto ramen yang menyajikan menu satu ini dan menjadi best seller.

Ramen tori paitan merupakan kuah ramen kental dari kaldu berbahan dasar ayam. Kaldu ini masih satu kerabat dengan kaldu ramen tonkotsu yang aslinya berbahan dasar babi.

Tekstur dari kaldu ini kental dan kaya akan rasa, berwarna agak putih seperti susu.

Kamu bisa coba membuat kaldu ini di rumah, tentunya menggunakan bahan-bahan yang halal.

Kaldu tori paitan ayam bisa tahan selama satu minggu jika disimpan di dalam kulkas. Kamu juga bisa bekukan di dalam freezer untuk stok di rumah.

Jebolan program Master Chef Indonesia musim kelima, chef Devina Hermawan melalui kanal YouTubenya membagikan resep tori paitan ramen.

Baca juga: Ide Camilan Keluarga, Resep Caramel Puding ala Devina Hermawan, Anti Gagal Tanpa Oven dan Susu

Resep tori paitan ramen ini menggunakan kaldu ayam sehingga rasa yang dihasilkan gurih, aroma dan rasa kaldunya kuat, creamy dan juga toping ayam yang sangat terasa bumbu.

Bagi anda yang tertarik untuk mencoba, berikut resep tori paitan ramen untuk 6 porsi, dikutip Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan. 

Bahan marinasi ayam:

• 500 gr paha ayam filet
• 130 gr saus teriyaki

Bahan kuah ramen:

• 1 kg sayap ayam
• 4 cm jahe
• 4 siung bawang putih
• 2 liter air

Baca juga: Praktis Pakai Rice Cooker! Ini Dia Resep Beef Pepper Rice Ala Chef Devina Hermawan

Bahan minyak bawang:0

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 100 ml minyak

Bahan lainnya:

• mi ramen
• jamur kuping rebus
• daun bawang, iris
• nori
• telur rebus

Baca juga: Ide Menu Tahun Baru! Resep Sosis Kari Jerman ala Chef Devina Hermawan, Currywurst dengan Saus Tomat

Penyajian:

• 300 ml kuah ramen
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kaldu jamur
• ½ sdt gula pasir
• 1/3 sdt cuka beras (opsional)
• ¼ sdt katsuobushi bubuk
• 1 sdm minyak bawang

Cara membuat:

1. Marinasi paha ayam filet dengan saus teriyaki, aduk rata. Diamkan selama 2 jam atau semalaman
di dalam kulkas