Idul Fitri, Kopi Aceh, “Dopamin”, dan Rasionalitas

Posisi itu tidak berhenti sebagai sejarah, ettapi terus berlanjut sampai dengan hari ini.

Ada “biokimia kopi” dan ada “kimia sosial” kedai kopi yang menyatu yang membuat peminumnya terpaut. 

Ada “dopamine” yang yang dilecut oleh “caffein” yang menemukan momentumnya dalam ruang publik.

Bila kopi, kedai kopi, dan peminum kopi dikaitkan dengan istilah statistik “perkapita”-perorang, secara nasional, hampir dapat dipastikan Aceh berada pada posisi papan atas.

Gejala terakhir juga semakin menunjukkan pengunjung wanita ke kedai kopi Aceh semakin meningkat- bahkan di kawasan pedesaan sekalipun. 

Sementara itu, pertumbuhan jumlah kedai kopi juga naik dengan cepat. 

Dalam perkembangannya, kopi, dan kedai kopi Aceh, kemudian mulai bersentuhan dengan “perkopian global”.

Mulai ada istilah espreso-singgle atau doubel, americano, latte, capuchino.

Mulai ada mesin pembuat kopi yang dijaga oleh barista. 

Selanjutnya, walaupun masih banyak kedai kopi yang kotor- dalam kedai,  dapur kopi, dan toilet, sudah ada beberapa yang higynenya lumayan. Ada pula innovasi lokal yang menarik seperti “sanger” dan “kopi aren”.

Tanpa terasa kopi dan kedai kopi Aceh terpapar sudah dengan modernitas dan gelombang globalisasi dengan segala aspek kehidupan. 

Minum kopi kini sudah menjadi gaya hidup kolosal. 

Ada elemen budaya lain yang utuh, atau sudah mengalami proses penyesuaian. 

Ada kepastian rasa dari mesin yang lebih akurat, ada profesionalitas -bahkan dalam menyangrai, menggiling, dan meyeduh.  

Uniknya hampir semua elemen yang menyangkut dengan gaya hidup yang bersentuhan dengan  kopi, yang ada di berbagai tempat lain di dunia sudah mulai terasa di Aceh.