Resep Sohun Kuah Telur Pedas ala Chef Devina Hermawan, Praktis dan Hangat untuk Menu Kilat di Rumah

Penasaran ingin mencoba sajian ini? Berikut resepnya:

Resep Sohun Kuah Telur Pedas (untuk 2-3 porsi)

Bahan:

• 60 gr sohun
• 4 buah cabai rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 50 gr kol

Baca juga: Resep Terong Raos ala Chef Devina Hermawan, Tetap Renyah dan Gurih Meski Sudah Lama Dimasak

Bahan telur:

• 1 batang daun bawang
• 2 butir telur
• ¼ sdt garam
• 1 sdm maizena
• 2 sdm air

Bahan lainnya:

• 2 sdm minyak
• 1 sdm saus sambal (opsional)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdt MSG (opsional)
• 1/8 sdt merica
• 700 ml air
• cabai bubuk / gochugaru

Pelengkap:

• jeruk nipis
• bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih, iris cabai rawit merah, potong kotak kol dan iris daun bawang

2. Di dalam mangkuk campurkan maizena dan air, aduk rata kemudian masukkan daun bawang, telur dan garam, aduk rata

3. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, masak hingga matang dan sisihkan ke pinggir wajan

4. Tambahkan sedikit minyak, masukkan bawang putih, tumis hingga wangi dan kecokelatan

5. Masukkan kol dan cabai rawit merah, tumis sesaat kemudian masukkan air, masak hingga mendidih

6. Masukkan sohun, kaldu ayam bubuk, garam, MSG, gula pasir, merica dan saus tiram, masak sesaat kemudian masukkan cabai bubuk dan saus sambal, masak sesaat

7. Sohun kuah telur pedas siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha)