Empuk Seharian! Resep Kue Klepon ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Jualan Takjil saat Puasa

Cara membuat klepon yang pertama adalah siapkan pewarna adonan hijau seperti pada umumnya.

Kamu bisa menyiapkan dan menggunakan air daun suji agar memudahkanmu dalam membuat adonan kue klepon, seperti yang dilansir dari majalah Saji ED 383 May 2017 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

2. Gunakan kelapa parut kasar

Cara membuat klepon agar tidak lengket adalah dengan menggunakan kelapa parut kasar setengah tua.

Hindari menggunakan kelapa parut muda.

Hal ini karena kelapa parut muda hasilnya bisa lengket dan menggumpal ketika digunakan.

3. Tuang air hangat perlahan-lahan

Tips membuat kue klepon agar adonannya mudah diuleni adalah dengan menggunakan air hangat.

Tuang air hangat perlahan-lahan agar adonan mudah diuleni dan hasilnya bisa kalis.

4. Cara isi kue klepon

Ada cara mengisi adonan kue klepon agar tidak pecah saat direbus.

Caranya adalah gunakan gula merah parut agar hasilnya halus.

Selain itu, beri isian gula merah jangan terlalu banyak. Hal ini untuk menghindari adonan kulit klepon sobek.

5. Cara uji kematangan klepon

Ada cara menguji kematangan kue klepon yang tepat yaitu dengan melihat ukuran klepon.

Klepon yang sudah matang ukurannya dua kali lipat lebih besar dari bentuk awalnya.

6. Gulingkan klepon di atas kelapa

Cara membuat klepon agar tidak lengket yang selanjutnya adalah kalau kue klepon sudah matang, gulingkan klepon di atas kelapa agar tidak saling menempel satu sama yang lain.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)