Mengenal 6 Jenis Cuka dan Manfaatnya untuk Kesehatan, Bisa Turunkan Berat Badan hingga Kecantikan

Ternyata ada lusinan cuka yang tersedia di pasaran mulai dari cuka sari putih, cuka beras, cuka apel hingga cuka malt. Apa saja manfaat kesehatannya?

SERAMBINEWS.COM - Siapa yang tak kenal dengan cuka? Rasanya asam, cuka sering digunakan ke dalam berbagai masakan maupun hidangan salad, maka tak heran cuka sering ditemukan di dapur.

Selain digunakan dalam masakan, cuka juga dapat menghilangkan minyak, jamur untuk membersihkan karpet dan bekas krayon yang membandel.

Cuka dihasilkan melalui fermentasi cairan beralkohol (cairan manis yang telah difermentasi untuk menghasilkan etanol) oleh bakteri asam asetat.

Umumnya, cuka yang sering ditemukan adalah cuka putih biasa, dan bahkan cuka sari apel yang telah memiliki tempat yang pasti di bidang kesehatan dan kecantikan.

Namun, ada lusinan cuka yang tersedia di pasaran mulai dari cuka sari apel hingga cuka putih.

Beberapa bahan fermentasi, seperti kelapa, nasi, kurma, kesemek, madu, dll., Dapat digunakan untuk membuat cuka.

Melansir dari Boldsky, Jumat (8/1/2021), berikut adalah daftar berbagai jenis cuka yang tersedia di pasar dan kegunaannya serta kemungkinan manfaatnya. Apa saja?

Baca juga: 6 Manfaat Kesehatan Luar Biasa dari Garam Hitam atau Kala Namak, Cocok Bagi Penderita Darah Tinggi

1. Cuka Sari Apel

Cuka sari apel, juga dikenal sebagai cider vinegar, terbuat dari sari apel atau mustar. Apel difermentasi dan melewati proses ekstensif untuk mengembangkan produk akhir.

Cuka berwarna kuning pucat ini dibuat dari apel yang diperas, yang menambahkan rasa buah ke dalamnya.

Kaya nutrisi, cuka sari apel digunakan dalam salad, chutney, pengawet makanan, dan bumbu perendam.

Manfaat cuka sari apel berlimpah untuk kesehatan mulai dari membantu menurunkan berat badan, mengatur kadar gula darah, mencegah refluks asam, mengurangi kolesterol, menyembuhkan sakit tenggorokan, meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan metabolisme, mengelola tingkat pH yang sehat,dan meningkatkan kesehatan kulit.

Kerugian dari cuka sari apel jika dikonsumsi berlebihan dapat memperburuk gejala gastroparesis. Ini dapat menurunkan nafsu makan dan meningkatkan perasaan kenyang.

Dapat menyebabkan erosi email gigi jika dikonsumsi tanpa diencerkan, dapat menyebabkan tenggorokan terbakar. Ini berinteraksi dengan obat diabetes dan obat diuretik tertentu.

Baca juga: Sederet Manfaat Daun Serai bagi Kesehatan, Menurunkan Demam hingga Mendetoksifikasi Tubuh

2. Cuka Merah / Putih

Cuka anggur merah / putih juga dikenal sebagai cuka tradisional, yang populer digunakan dalam proses memasak.

Jenis cuka ini dibuat dari campuran anggur merah atau anggur putih.

Cuka putih memiliki rasa yang tajam, sedangkan cuka merah dibumbui dengan raspberry alami.

Cuka merah biasanya digunakan dalam olahan daging, sedangkan cuka putih digunakan untuk olahan ayam / ikan.

Manfaat kesehatan dari cuka merah / putih:

- Obat yang sangat baik untuk gangguan pencernaan.

- Membantu memperlambat tanda-tanda penuaan.

Asam asetat pada cuka jenis ini terbukti bermanfaat mengurangi lemak tubuh dan membantu meningkatkan kualitas kulit.

Meskipun cuka putih umumnya aman, konsumsi berlebihan dapat memperburuk kondisi peradangan di saluran pencernaan bagian atas seperti mulas atau gangguan pencernaan. 

Baca juga: Ternyata, Buah Rambutan Berkhasiat untuk Kesehatan, Ini 11 Manfaatnya

3. Cuka Beras

Cuka beras adalah salah satu bentuk cuka kuno, yang tidak terlalu populer di industri kesehatan. 

Dibuat dengan memfermentasi anggur beras, cuka beras tersedia dalam warna putih, merah atau hitam dan juga tersedia dalam bentuk berbumbu atau tidak berbumbu dan mengandung asam asetat dan asam amino dalam jumlah sedang.

Cuka beras putih digunakan untuk mengawetkan sayuran, sedangkan cuka beras merah digunakan untuk membuat saus atau saus celup.

Manfaat kesehatan dari cuka beras:

- Membantu meningkatkan pencernaan.

- Dapat mengobati kelelahan.

- Membantu meningkatkan tingkat kekebalan.

- Dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan hati.

Konsumsi cuka beras secara teratur dapat menyebabkan kerusakan gigi.

Baca juga: Intip! Manfaat Minum Kopi Tanpa Gula, Bisa Meningkatkan Kesehatan Mental hingga Jantung

4. Cuka Balsamic

Cuka balsamic secara tradisional dikenal sebagai cuka warna coklat tua yang dibuat dari anggur tanpa filter dan tidak difermentasi.

Tidak seperti jenis cuka lainnya, cuka balsamic tidak diperoleh dari alkohol yang difermentasi tetapi dibuat dari buah anggur yang diperas dan dibiarkan menua seperti anggur.

Cuka balsamic kaya akan antioksidan dan mengandung kolesterol rendah dan lemak jenuh.

Manfaat kesehatan dari cuka balsamic:

- Dapat membantu mengurangi risiko kanker.

- Mengurangi risiko masalah terkait jantung seperti serangan jantung.

- Bekerja dengan baik sebagai pereda nyeri.

- Dapat bekerja sebagai penekan nafsu makan.

Minum cuka balsamic mentah dapat menyebabkan radang tenggorokan dan kerusakan esofagus dan juga dapat menyebabkan sakit perut.

Baca juga: 12 Manfaat Kesehatan Buah Sirsak, Anti Kanker, Obat Malaria hingga Nyeri Rematik

5. Cuka Malt

Cuka berwarna emas muda ini populer di Austria, Jerman, dan Belanda.

Cuka ini umumnya terbuat dari bir dan memiliki rasa malty dan tajam.

Cuka malt mengandung asam asetat, diencerkan antara 4 persen dan 8 persen keasaman, yang menjadikannya bahan yang sangat baik dalam manajemen berat badan.

Manfaat kesehatan dari cuka malt:

- Membantu mengendalikan kadar gula dan mungkin bermanfaat dalam mengobati diabetes tipe 2.

- Rendah kalori sehingga bermanfaat untuk menurunkan berat badan.

- Membantu menurunkan kolesterol.

Kerusakan pada kerongkongan, lapisan perut, dan ginjal dapat terjadi akibat penggunaan cuka malt yang berlebihan.

Selain itu, cuka ini juga dapat menyebabkan kerusakan gigi dan meningkatkan risiko osteoporosis.

6. Cuka Tebu

Dikenal sebagai cuka tebu, jenis cuka ini diekstrak dari tebu dan biasa digunakan di Filipina. Rasa cuka tebu seperti cuka beras.

Baca juga: Jaga Kesehatan Usus Besar dengan 7 Makanan Ini: Ada Chia Seeds hingga Yogurt

Namun, berbeda dengan namanya, cuka tebu tidak manis dan memiliki rasa yang mirip dengan jenis cuka lainnya.

Manfaat kesehatan dari cuka tebu:

- Dapat membantu meningkatkan kualitas kulit.

- Dapat membantu mengelola myringitis granular.

- Dapat membantu mengelola glikemia.

Jika dikonsumsi berlebihan, policosanol yang ada dalam tebu bisa menyebabkan insomnia, sakit perut, pusing, sakit kepala, penurunan berat badan yang tidak sehat, mempengaruhi kadar kolesterol darah dan apat menyebabkan pengencer darah.

Perlu diingat, cuka sebaiknya dikonsumsi dalam porsi kecil atau setelah diencerkan dalam air. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Viral Pria Ini Pamer Alat Vital di Hadapan Perempuan, Kini Terancam Bui

Baca juga: Abu Bakar Baasyir Resmi Bebas Hari Ini, Mengapa Dilakukan Pagi-pagi?

Baca juga: Nazar Shah Alam: Jangan Ada yang Mengobok-obok Dewan Kesenian Aceh